La carte

Xistorra grillée, coulis de piquillos, crevettes marinées au Piment d'Espelette, brebis basque et petits pois

Assortiment de 3 poissons, pomme de terre, sur une base de choucroute accompagné de beurre de nantais

Citron vert, coriandre, sauce soja, nage de coco curry vert et wok de légumes à la Thaï

Cuisson au four, lissé de poivrons piquillos au piment fumé, réduction balsamique, confit d'ail et huile d'olive

Bun's du boulanger, steak haché pur bœuf, compotée d'oignons, chorizo sauté tranche de tomate, salade, fromage brebis et sauce burger maison, accompagné de frites fraîches

Sauce huile d'olive, ail, persil et coriandre et frites maison

servi avec frites maison et salade, sauce du moment

Sur notre ardoise...

3 portions, mesclun

Crémeux passion, glace passion, tartare d'ananas menthe, meringue, chantilly

façon sundae

* Elaborées par un Maitre artisan glacier

Un petit Bordeaux sympa, sur la finesse, le fruit, l'élégance, notes de fruits rouges, cerise et cassis.

Côtes de Francs, petite appellation près de St-Emilion, superbe palette aromatique, notes de cerises croquantes, légèrement épicé, pas trop tannique

Dominance de Merlot qui apporte un vin souple, léger, sur le fruit, finissant sur des tannins assez ronds.

Syrah, cela change de la palette aromatique des Bordeaux, senteur de Garrigue, épices. Notes de cerises noires confites, très élégant.

Fruits noirs, réglisse, boisé.

Vin d'une grande complexité aromatique, fruits à maturité optimale.

Vin fin, élégant et chic, notes de fruits noirs, cassis, réglisse et poivre

Robe profonde, rubis, nez de cuir, de cerise et bigarreau Souple en bouche et tanins charnus

Entre deux mers, le Sauvignon apporte une fraîcheur, sec et parfumé, note d'agrumes, fleurs blanches.

Fleurs blanches, agrumes.

Robe dorée et brillante avec des reflets verts, notes florales très intenses

Bourgogne 100% chardonnay sec, assez rond, fruité.

Robe dorée et brillante avec des reflets verts. Notes florales très intenses.

Joli domaine sur les côtes du Rhône, cépages Marsanne et Roussane, un super blanc sur la rondeur. Douceur, notes de miel, beurré, superbe accord pour les poissons.

Sec et fruité

Note de rose, framboise, bel équilibre entre acidité et rondeur

Fruits frais, équilibré.

Couleur pâle, assez sec, palette aromatique très exubérante, fruits jaunes, fleurs blanches, agrumes avec une belle persistance aromatique

Fleurs blanches, fruits exotiques, attaque fraîche et ronde en bouche

Propriétaire récoltants - Mauléon d'Armagnac . Gers

Propriétaire récoltants - Mauléon d'Armagnac . Gers

Incontournables Rhum de mélasse, sucré, notes d'agrumes vanillées, miel et fruits confits, douceur, légéreté.

Notes de vanille, cannelle, caramel au beurre salé et de fruits tropicaux, rhum très doux et presque moelleux

Nouveauté 2015, notes d'amandes, frangipane, rhum de mélasse sucré et léger, très parfumé.

Notes de banane confites, noix grillées, épices légères, très bel équilibre entre les arômes et la structure

Plus sec et avec des arômes de noix, épices, pruneaux à l'eau de vie

Elevage en fût de porto, cela adoucit le whisky considérablement et lui donne des arômes de cerises, noix, amandes, épices

Note de miel, acacia, fleurs blanches, très belle patine en bouche, structure souple et agréable

Whisky d'île Ecossaise, fumé, tourbé, iodé, marin et notes de poire balsamique

Assemblage des deux plus belles distilleries, Miyagikyo et Yoichi. Notes épicés, boisé, fruits mûrs, vanillés. Rond et puissant avec une tourbe légère